市八中食堂五常法实施情况检查通报

文章来源: 作者: 发布时间:2014-06-11 点击数: 字号:

 

市八中食堂五常法实施情况检查通报

为切实维护广大师生饮食卫生安全,进一步推进食堂五常法管理实施,学校主管后勤工作领导及食堂管理员对全校所有楼层食堂于5月22日上午10:30-11:20进行突击检查和督导,现把相关情况通报如下:

一、总体情况:全校食堂绝大部分从业人员能够按五常法管理要求进行操作、食品卫生安全意识进一步增强,操作流程基本规范,各责任区卫生整洁干净,个人卫生全部合格,未发现戴饰物现象。

二、存在主要问题:

1、二楼高三食堂:炒菜台上有少量食品、卖饭窗口打开,扣考核分1分。

2、三楼高二食堂:切菜工作台上有积水、卖饭窗口打开、工作用毛巾未按要求挂到规定地方,扣考核分2分。

3、四楼高一食堂:卖饭窗口打开、卖饭台上剩余油饼未收起,扣考核分1分。

4、二楼、四楼剩饭剩菜处卫生差,四楼垃圾未清走,二楼饭桌摆放不整齐,扣考核分2分。

5、三楼剩饭剩菜处卫生差,垃圾未清走,扣考核分1分。

对以上检查存在问题将按《市八中五常法管理考核细则》分别进行罚款和扣分,罚款按每扣1分10元标准从当月绩效奖或工资中直接扣除,扣分将计入学期量化考核,作为评定“优秀”食堂和“优秀”员工考核重要依据。

今后学校将继续加大检查督导力度,希望全体从业人员转变思想观念,严格按五常管理要求规范操作,做到天天五常、时时五常、事事五常,为使我校食堂管理再上新台阶共同奋斗!

检查人员:陈林兴  范助辉  戴金欧

 

                                                                                                     市八中五常法领导小组

                                                                                                           2014年5月22日

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